Эстеры полиглицерина добавок ингредиентов качества еды еды Addititves жирных кислот E475 для пекарни и сухого молока
| Возникновение |
Шарики |
| Цвет |
Белый или свет-желтый |
| Кисловочное значение (mg KOH/g) |
≤3.0 |
| Значение сапонификации (mg KOH/g) |
130-145 |
| Значение йода (g I/100g) |
≤1.0 |
| Точка плавления (℃) |
55-58 |
| Мышьяк (как) (mg/kg) |
≤3 |
| Тяжелый метал (как Pb, mg/kg) |
≤10 |
Применения:
PGE155 использовано в высококачественных продуктах пекарни, эмульсоре торта, взбивая отбензинивание, не сливочник молокозавода, выпивать молока, напиток протеина, etc.
Дозировка:
| Хлеб: |
0.3%-0.5% весом муки в салах перед взбивать или смешиванием с мукой в форме порошка. |
| Торт: |
0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ и после этого смешиванием с другим материалом. |
| Эмульсор торта: |
3%-20% итога, смешивание с другим эмульсором в твердой форме или расплавить в сорбит с другим эмульсором по мере необходимости. |
| Взбивать отбензинивание: |
0.4%-0.8% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃. |
| сливочник Не-молокозавода: |
1.0%-1.5% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различной цели |
| Выпивать молока: |
0.12%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью. |
| Напиток протеина: |
0.05%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью. |
| Мороженое: |
0.2-0.3% из полных продуктов, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различных масла, сала & масел или маргарина. |
| Маргарин, шортинг: |
0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ предмет для различной цели. |
| Confections: |
1.5%-2% из сала & масел в 55℃-65℃. |
| Пигмент: |
как участок рассеивания с пигментом, 1.0-1.5% из масел в другом пути, |
• Делая хлеб
• Улучшите размягченность мякиша;
• Увеличьте том;
• Обеспечьте структуру мякиша штрафа и формы.
• Делая торт
• Увеличьте том;
• Улучшите текстуру;
• Делая эмульсор торта
• Отрегулируйте DMG для того чтобы быть моноглицеридами α- кристаллическими с водой;
• Увеличьте растворимость воды;
• Увеличьте печь выпячивая тариф;
• Текстура контроля затира.
• Делая взбивать отбензинивание
• Тариф пузыря роста;
• Время Shorten взбивая;
• Делая сливочник не-молокозавода
• Дайте более равномерное распределение по размеру жирной глобулы;
• Улучшенный забеливающ влияние;
• Растворите в водяной скважине.
• Делая маргарин /shortening
• Отрегулируйте кристалл масла;
• Увеличьте твердые объекты;
• Отрегулируйте возникновение маргарина как блеск, текстура;
• Предотвратите рассеивание воды в маргарине;
• Время Shorten взбивая в пользе.
• Делая мороженое
• Avoid формируя большой ледяной кристалл;
• Улучшите рот чувствует;
• Обеспечьте сметанообразную текстуру;
• Улучшите стабилизацию.
• Делая confections
• Уменьшите прилипчивость и кристаллизацию сахара;
• Качество еды Improve.
• Делая пигмент
• Улучшите пигмент который масла soluble рассеивает в воду.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
Russian
