Пищевые добавки для обработки муки Натриевый стероил лактилат SSL CAS NO 25383-99-7 Для пищевой промышленности

Пищевые добавки для обработки муки Стеароиллактилат натрия ((SSL) CAS NO 25383-99-7 Для пищевой промышленности

Свойства:
Стероил лактилат натрия представляет собой молочно-белый порошок или твердое вещество в форме хлопьев. Он хорошо диспергируется в горячей воде и растворимся в этаноле и горячих маслах и жирах с приятным карамельным запахом.SSL может использоваться для нескольких целей, таких как эмульгация, устойчивость к старению, укрепление глютена и свежесть в многих видах пищи, таких как хлеб, паровый хлеб, лапшу, мгновенные лапши и пельмени.Крем из молочных продуктов, маргарин, свежий сливок, мясные продукты, животные и растительные масла и т.д.

Характеристики и применение:

(1)Увеличить весенность, прочность и газоудерживающую способность теста, увеличить объем хлеба и паровый хлеб и улучшить организацию и структуру.
(2)Он может реагировать с амилозой, чтобы задержать и предотвратить старение пищи.
(3)Это может облегчить удаление печенья из формы, чтобы получить гладкий вид, четкие слои и хрустящее ощущение во рту.
(4)Это может сделать горячую и пряную пищу более гибкой и мягкой и продлить время хранения.
(5)Он может обеспечить более гладкую поверхность, более низкое соотношение разломов, более высокую стойкость к замочиванию и кипению для лапши, сушеной лапши и мгновенной лапши, и сделать их более жевательными.
(6)Улучшить качество быстромороженных продуктов, улучшить их организацию и структуру, и предотвратить трещины поверхности и заполнение.