|
Подробная информация о продукте:
|
| Фирменное наименование: | VIVID | Наименование продукта: | DATEM |
|---|---|---|---|
| No ЕС: | E472 (e) | Применение: | Эмульсор еды |
| Внешний вид: | Milky белый порошок | Стандарты классов: | Продовольственный класс |
| Опаковка: | 20kg/carton | Место происхождения: | Гуандун, Китай |
| Выделить: | Эмульгатор гладкого хлеба,Эмульгатор для хлеба улучшает внутреннюю структуру |
||
Эмульгатор для хлеба DATEM увеличивает объем хлеба улучшает внутреннюю структуру и гладкий вкус продлевает срок годности
Эстеры диацетилтартарной кислоты моно- и диглицеридов состоят из ангидрида уксуса, винтовой кислоты и моно- и диглицеридов.и может широко использоваться в различных видах пищевой промышленности.
Эстеры диацетилтартарной кислоты моно- и диглицеридов ((DATEM)
| Диапазон применения | Функция | Рекомендуемая доза |
| Сыр | Улучшают шелковистость, улучшают равномерность резки. | 00,2%-0,5% |
| Модифицированный кислотным молочным напитком | При хорошей кислотостойкости способствует эмульгированию жиров, предотвращает флокуляцию белков и предотвращает ламинирование | 00,05%-0,10%, обычно используется с SMG и DMG |
| Напиток из ферментированного молока | При хорошей эмульгации при низком значении pH улучшить стабильность эмульгации | 00,1%-0,2%, обычно используется с DMG |
| Крем | Улучшить стабильность эмульгирования | 00,3-0,5%, обычно используется с SSL и PGE |
| Масла | Помогает привести жировые кристаллы в порядок, улучшить эмульгирующую стабильность, улучшить способность удерживать воздух | 00,2%-0,5% |
| Улучшающий хлеб | Улучшить структуру крошек, смягчить крошки, улучшить воздуходержание броженного теста, увеличить объем хлеба и улучшить эластичность | 00,2-0,3% теста |
| Холодный напиток (кроме льда) | Улучшить способность к аэрации, способствовать равномерному распространению жира | 00,2%-0,3% |
| Кондитерская промышленность | Помогают жиру и сахару смешиваться равномерно и получают блестящую поверхность | 1%-5% |
| Продукты из муки | Улучшить глютен, уменьшить мутную ситуацию при приготовлении пищи | 00,3% - 1,0% |
| Растительный напиток | Обеспечивает стабильный эффект эмульсии | 00,1%-0,2% |
| Белковый напиток | Способствует эмульгированию молочного жира, обеспечивает гладкое чувство во рту | 00,1%-0,2% |
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
