Поли пищевая добавка эмульсоров Pge155 мороженого эстера жирной кислоты глицерина

Эстеры полиглицерина жирных кислот PGE E475, эстеров полиглицерина эмульсора еды жирных кислот, PGE, эстеров полиглицерина пищевых ингредиентов жирных кислот (PGE)

Название продукта: Эстеры полиглицерина жирных кислот (PGE)
Тип: Эстеры полиглицерина эмульсора еды жирных кислот (PGE)
Эстеры полиглицерина жирных кислот (PGE) CAS: 67784-82-1
Возникновение: Сливк к порошку Ligh желтому
Применения: Эстеры полиглицерина эмульсора еды жирных кислот PGE E475
Ранг: Эстеры полиглицерина качества еды жирных кислот PGE E475
Изготовитель: CO. индустрии науки & технологии Гуанчжоу Masson, Ltd
Экспортный рынок: Европейский, южный - американский, североамериканский, азиатский и африканец etc

Ряд применения:
1. Использованный как эмульсор и кристаллический improver в соусе маргарина, масла, шортинга и устрицы для предотвращения разъединения масл-воды и для того чтобы расширить срок годности при хранении.
2. В печь применении еды, сделайте масло в тесте рассеивать более равномерно, произвести стабилизированные небольшие пузыри, увеличить том, уменьшить содержание масла продукта, улучшите структуру, улучшить против старения представление продукта.
3. добавьте продукты мороженого, смогите сделать жирные частицы отлично и однородное распределение, улучшает стабильность эмульсии;
4. В молоке, продукты напитка с эмульгацией, обрызгиванием, помощью растворяют и так далее, и имеют влияние вкуса, ароматности, цвета и так далее.
5. использованный в мясных продуктах смогите предотвратить вызревание крахмала, заблокируйте сужение, абсорбцию воды и твердеть.
6. Использованный для конфеты, шоколад, может предотвратить разъединение тавота, хороший вкус.
Порекомендованное добавляя количество:
Максимум добавлению 0,01% для хлеба и печенья, пока максимум 0,3% для мороженого.

Спецификация:

Характер продукции:

(1) хороший делать эмульсию, рассеивающ, стабилизируя свойства;
В еде &beverage обрабатывая разъединение масл-воды часто происходит, для того чтобы улучшить качество продукции и увеличить срок годности при хранении. Эмульсор обычно добавлен во время шествия, он стабилизирует смешанный участок, и формирует равномерную эмульсию. Так как избежать и предотвратить разъединения масл-воды, стратификации, высыпания для того чтобы случиться в &beverage еды и напитка,
(2) влияния крахмала против старения;
DMG может сформировать комплексы с протеином и крахмалом, и может сформировать неразрешимые комплексы с крахмалом амилозы для предотвращения рекристаллизации после охлаждать для предотвращения вызревания ретроградности крахмала, делая хлеб, торт, продукты картошки и другие крахмал-богатые &beverages еды остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.
(3) улучшить кристаллизацию сал;
Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентировать в поверхности greese, контроля и стабилизировать greese выкристаллизовывающ, особенно в маргарине, шортинге и других маслах и продуктах сал. Она может также улучшить пластичность и дуктильность для того чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.