|
Подробная информация о продукте:
|
| Название продукта: | Эстер PGE полиглицерина эмульсора E475 | Фирменное наименование: | VIVID |
|---|---|---|---|
| Сертификация: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Возникновение: | Waxy шарики |
| Цвет: | белый|желтый | Вкус: | немного жирный|Нейтральный |
| Характеристики: | Улучшите структуру хлеба|сделайте хлеб мягко, сдержите вкус | Место происхождения: | Гуанчжоу, Китай |
| Выделить: | Эмульсоры мороженого Pge155,Эмульсоры мороженого пищевой добавки |
||
Эстеры полиглицерина жирных кислот PGE E475, эстеров полиглицерина эмульсора еды жирных кислот, PGE, эстеров полиглицерина пищевых ингредиентов жирных кислот (PGE)
Название продукта: Эстеры полиглицерина жирных кислот (PGE)
Тип: Эстеры полиглицерина эмульсора еды жирных кислот (PGE)
Эстеры полиглицерина жирных кислот (PGE) CAS: 67784-82-1
Возникновение: Сливк к порошку Ligh желтому
Применения: Эстеры полиглицерина эмульсора еды жирных кислот PGE E475
Ранг: Эстеры полиглицерина качества еды жирных кислот PGE E475
Изготовитель: CO. индустрии науки & технологии Гуанчжоу Masson, Ltd
Экспортный рынок: Европейский, южный - американский, североамериканский, азиатский и африканец etc
Ряд применения:
1. Использованный как эмульсор и кристаллический improver в соусе маргарина, масла, шортинга и устрицы для предотвращения разъединения масл-воды и для того чтобы расширить срок годности при хранении.
2. В печь применении еды, сделайте масло в тесте рассеивать более равномерно, произвести стабилизированные небольшие пузыри, увеличить том, уменьшить содержание масла продукта, улучшите структуру, улучшить против старения представление продукта.
3. добавьте продукты мороженого, смогите сделать жирные частицы отлично и однородное распределение, улучшает стабильность эмульсии;
4. В молоке, продукты напитка с эмульгацией, обрызгиванием, помощью растворяют и так далее, и имеют влияние вкуса, ароматности, цвета и так далее.
5. использованный в мясных продуктах смогите предотвратить вызревание крахмала, заблокируйте сужение, абсорбцию воды и твердеть.
6. Использованный для конфеты, шоколад, может предотвратить разъединение тавота, хороший вкус.
Порекомендованное добавляя количество:
Максимум добавлению 0,01% для хлеба и печенья, пока максимум 0,3% для мороженого.
Спецификация:
| Возникновение | Светлый - желтый порошок |
| Кисловочное значение (mgKOH/g) | ≤5.0 |
| Значение сапонификации (mgKOH/g) | 120-150 |
| Значение йода (g/100g) | ≤3.0 |
| Тяжелые металы (как Pb) (mg/kg) | ≤10 |
| Мышьяк (как) (mg/kg) | ≤ 3 |
| Точка плавления | 50-60 |
Характер продукции:
(1) хороший делать эмульсию, рассеивающ, стабилизируя свойства;
В еде &beverage обрабатывая разъединение масл-воды часто происходит, для того чтобы улучшить качество продукции и увеличить срок годности при хранении. Эмульсор обычно добавлен во время шествия, он стабилизирует смешанный участок, и формирует равномерную эмульсию. Так как избежать и предотвратить разъединения масл-воды, стратификации, высыпания для того чтобы случиться в &beverage еды и напитка,
(2) влияния крахмала против старения;
DMG может сформировать комплексы с протеином и крахмалом, и может сформировать неразрешимые комплексы с крахмалом амилозы для предотвращения рекристаллизации после охлаждать для предотвращения вызревания ретроградности крахмала, делая хлеб, торт, продукты картошки и другие крахмал-богатые &beverages еды остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.
(3) улучшить кристаллизацию сал;
Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентировать в поверхности greese, контроля и стабилизировать greese выкристаллизовывающ, особенно в маргарине, шортинге и других маслах и продуктах сал. Она может также улучшить пластичность и дуктильность для того чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
