С - пенообразующего веществ эмульсора белых Waxy шариков составного для взбивая W5

Применение:

• Моно- и Диглицериды P4 широко используются в молочных напитках, напитках, мороженом, безмолочных кремах, картофельных чипсах.

• Особенно при применении водорастворимой эмульсии, так как P4 растворимый в воде 50°C-70°C.

• Подходит для мороженого и без молочных продуктов.

•Дозировка:

1) Молоко для употребления в пищу: 0,12-0,15% от общего количества продуктов при температуре 50-70°C при перемешивании и однородности.

2) Напиток: 0,05% -0,15% от общего количества продуктов при температуре 50-70°C с перемешиванием и однородностью.

3) Мороженое: 0,2-0,3% от общего количества продуктов, с водой при 50°C-70°C, с различными маслами, жирами и маслами или маргарин.

4) Немолочный крем: 1,0%-1,5% от общего материала, растворенный с жиром и маслами при 65°C-75°C, с учетом различного назначения.

5) Картофельные чипсы: 0,3% - 1,0% крахмала в воде при температуре 70°C.

•При приготовлении мороженого

• увеличить объем;

• сокращение времени бичевания;

• Избегайте образования больших кристаллов льда;

• улучшает ощущение рта;

• обеспечивают кремовую текстуру;

• Улучшить стабилизацию.

•При изготовлении молочной смеси

• обеспечить более равномерное распределение размеров жировых глобулов;

• Улучшенный эффект отбеливания;

• хорошо растворяться в воде;

• увеличить объем бичевого крема;

• Укоротить время бичевания.