Моностеарат GMS501 глицерола эмульсора лицевого моностеарата глицерола сливк естественный для пекарни

Деталь

Блок

Спецификация

1

Возникновение

--

Белый к -белому waxy порошку без неприятного запаха

2

Полный моноглицерид

%

50-76

3

Кисловочное значение

mg KOH/g

≤ 3

4

Точка плавления

℃

Приблизительно 58

5

Значение йода

g/100g

≤ 3

6

Мышьяк

mg/kg

≤ 2

Ряд применения

Функция

Предложенная дозировка

Маргарин

Передавает точное и стабилизированное рассеивание воды.

1% из масел и сал

Шортинг

Отрегулируйте кристалл масла.

1% из масел и сал

Мороженое

Улучшите удерживание формы. Предусмотрите стабилизацию пены.

0.3-0.5%

Coffeemate

Дайте более равномерное распределение по размеру жирной глобулы приводящ в улучшенных забеливая влиянии и стабилизации.

2-3.5% из масел и сал

Напиток протеина

Улучшите стабилизацию протеина, масел и сал. Предотвратите деламинацию и седиментирование. Обеспечьте ровное чувство рта.

0.5-1%

Молокозавод

Повысьте рассеивать сал и предотвратите деламинацию.

0,1%, обычно с пядью 60

Жевательная резина

Размякните основание камеди. Облегчите смесь. Улучшите пластикацию и текстуру.

0.3-1% из основания камеди

Личные заботы

Использованный в лицевой сливк, подействуйте как агент обрызгивания

20% из полного более emuslfier рецепта