|
Подробная информация о продукте:
|
| ЕС нет.: | Э472 (е) | ||
|---|---|---|---|
| Выделить: | эмульсор в еде,добавки в еде |
||
Эстеры виннокаменной кислоты диацетила моно и диглицериды широко используемые в хлебе
Дясетылтартарик кисловочные эстеры моно-и диглицериды сделаны уксусного ангидрида, виннокаменной кислоты и моно и диглицерид. Вид ионного эмульсора, и может широко быть использовано в различных видах пищевых промышленностей.
Дясетылтартарик кисловочные эстеры моно-и диглицериды (ДАТЭМ)
| Ряд применения | Функция | Предложенная дозировка |
| Сыр | Увеличьте шелковистое чувство, улучшите ровность вырезывания | 0.2%-0.5% |
| Доработанный кислотой напиток молока | С хорошей стойкостью к действию кислот, повысьте жирную эмульгацию, предотвратите хлопьеобразование протеина, и предотвратите слоение | 0.05%-0.10%, обычно использованный с СМГ и ДМГ |
| Заквашенный напиток молока | С хорошей эмульгацией под низким значением ПЭ-АШ, улучшите стабильность эмульгации | 0.1%-0.2%, обычно использованный с ДМГ |
| Сливк | Улучшите стабильность эмульгации | 0.3%-0.5%, обычно использованный с ССЛ и ПГЭ |
| Тавот | Помогите положить жирный кристалл в заказ, улучшите делая эмульсию стабильность, увеличьте воздушно-держа способность | 0.2%-0.5% |
| Обваляйте импровер в сухарях | Улучшите структуру мякиша, размякните мякиш, улучшите воздушно-держа способность заквашенного теста, увеличьте том хлеба и улучшите упругость | 0.2%-0.3% из теста |
| Холодный напиток (за исключением льда) | Улучшите способность газировки, повысьте сало распространенное равномерно | 0.2%-0.3% |
| Конфектион | Сало и сахар помощи получают смешанными равномерно, и получают сияющую поверхность | 1%-5% |
| Продукты муки | Улучшите клейковину, уменьшите мутьевую ситуацию варя | 0.3%-1.0% |
| Вегетабле напиток | Обеспечьте стабилизированное влияние эмульсии | 0.1%-0.2% |
| Напиток протеина | Делать эмульсию Промоте сала молокозавода, обеспечивает ровное чувство рта | 0.1%-0.2% |
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
