|
Подробная информация о продукте:
|
| Наименование продукта:: | Глицерил моностерат 40% | Другие названия:: | GMS401 |
|---|---|---|---|
| Место происхождения:: | Гуанчжоу, Китай | Марка:: | Яркий |
| Тип:: | Эмульсоры, стабилизаторы | Упаковывая детали:: | 25 кг / мешок, 16,5 тонн на 20 фут контейнер |
| Порт:: | Гуанчжоу, Китай | Общее содержание моноглицеридов (%): | 40.0-52.0 |
| Точка плавления: | Приблизительно 65°C | Внешний вид: | Молочно-белый или светло-желтый твердый или порошкообразный твердый материал |
| Выделить: | Эмульгатор пищевой категории E471,E471 Эмульгатор Растворимый в воде,E471 Эмульгатор монодиглицериды |
||
Пищевой класс E471 Монодиглицериды Водорастворимый эмульгатор Пекарня Немолочные кремовые сырье
Описание:
VIVID Mono- и Diglycerides изготавливается из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла.упаковочная промышленность и косметикаОн обладает свойством эмульгирования, диспергируемости, стабилизации, сопротивления пенообразованию, ретроградируемости крахмала и так далее.В качестве эмульгатора пищевых продуктов он добавляется в такие продукты, как шоколад, маргарин, сокращение и мороженое.
Спецификация моно- и диглицеридов
|
Инспекционные пункты
|
Стандартный
|
Результаты испытаний
|
|
Внешний вид
|
/ |
Белый твердый порошок без примесей, без запаха, без вкуса
|
|
Содержание глицерина моностеарата
|
40-52
|
40 |
|
Значение йода
|
≤4.0
|
0.47
|
|
Свободный глицерин
|
≤ 2.5
|
0.35
|
|
Точка замерзания
|
60.0-70.0
|
62.6
|
|
Свободная кислота (стеариновая кислота)
|
≤ 2.5
|
0.66
|
|
Арсен (As)
|
≤ 0.0001
|
<0.0001
|
|
Тяжелые металлы (свинца)
|
≤ 0.0005
|
<0.0005
|
Применение:
• Моно- и Диглицериды используются в молочных напитках, белковых напитках, мороженом, геле для тортов, маргарине, безмолочном креме.
• Особенно при применении водорастворимой эмульсии с растворимостью выше 55°C.
•Дозировка:
1) Молоко для употребления в пищу: 0,12-0,15% от общего количества продуктов с температурой выше 55°C при перемешивании и однородности.
2) Белковый напиток: 0,05% -0,15% от общего количества продуктов с температурой выше 55°C с перемешиванием и однородностью.
3) Мороженое: 0,2-0,3% от общего количества продуктов, вода выше 55°C, подвергается различным маслам, жирам и маслам или маргарин.
4) Гель для тортов: 10%-20% 10%-20% от общего количества продуктов.
5) Маргарин: 0,3-0,5% по массе жиров и масел при температуре 58°C-65°C, с учетом различного назначения.
6) Немолочный крем: 1,0%-1,5% от общего материала, растворенный с жиром и маслами свыше 58°C, с учетом различного назначения.
•Приготовление молока для питья,белковый напиток
• обеспечивает эмульгирующее действие молочного жира.
• Предотвратить деламинирование и осаждение.
• Позволяет чувствовать гладкость во рту
•При приготовлении мороженого
• Увеличить объем; увеличить скорость выпуклости.
• сокращение времени бичевания;
• предотвратить толстые кристаллы льда;
• улучшает ощущение рта;
• обеспечивают кремовую текстуру;
• Улучшает удержание формы.
•При приготовлении геля для торта
• Регулируйте α- кристаллические моноглицериды;
• Увеличить скорость выпуклости пека;
• Контроль текстуры пасты.
•При изготовлении маргарина
• Регулировать кристалл масла;
• Предотвратите рассеивание воды.
•При изготовлении молочной смеси
• обеспечить более равномерное распределение размеров жировых глобулов;
• Улучшенный эффект отбеливания;
• хорошо растворяться в воде;
• увеличить объем бичевого крема;
• Укоротить время бичевания.
Информация о компании
Мы поставщик пищевых добавок и ингредиентов в Гуанчжоу, Китай.
Мы можем предложить вам эмульгаторы, загустители, дефобные агенты, эмульгаторы для тортов и так далее.
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
