|
Подробная информация о продукте:
|
| Применение: | Эмульгатор для пирожных, хлебопекарный и кондитерский сливки | Внешний вид: | Белые или почти белые восковые бусины или порошок |
|---|---|---|---|
| Сертификация: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Э №: | E475 |
| Наименование продукта: | Эстеры полиглицерина жирных кислот | Место происхождения: | Гуанчжоу, Китай |
| Пакет: | 20kg/carton | Срок годности: | 12 месяцев |
| хранилище: | Прохладное сухое место | Тип: | Эмульгаторы |
| Выделить: | Эмульгатор для мороженого,20 кг мороженого эмульгатор,Эмульгатор для мороженого с полиглицеролом эстером |
||
Описание:
ЖИВОRПолиглицерол эфиры жирных кислот - эмульгатор, изготовленный из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла и полиглицерола.мясо и маргарин, укорачивается.
Спецификации:
|
|
Положение |
Единица |
Спецификация |
|
1 |
Внешний вид |
—— |
Белый или почти белый восковые бусины или порошок |
|
2 |
Значение кислоты |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Значение сапонизации |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Точка плавления |
°C |
Приблизительно. 53 |
|
5 |
Значение мышьяка |
Мг/кг |
≤ 3 |
|
6 |
Тяжелые металлы (в виде Pb) |
Мг/кг |
≤ 10 |
Применение:
1Маргарин для рассеивания
Функция: обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию воды.
Дозировка: 0,35% - 1% масел и жиров
2Маргарин для тортов/сокращений
Функция: улучшение стабильности, сокращение времени биения, увеличение размера торта и сохранение однородной текстуры, увеличение срока годности.
Дозировка: 0,35% - 1% масел и жиров
3. Сокращение
Функция: регулировать кристаллы масла, улучшать устойчивость и прочность.
Дозировка: 1-2%
4Сметана.
Функция: сокращение времени биения. Улучшение объема и структуры пены. Создание красивой и жесткой пены.
Дозировка: 0,4-0,8%, обычно с DMG и Span 60
5Кофейная.
Функция: обеспечивает более равномерное распределение размеров жировых глобулей, что улучшает эффект отбеливания и растворяется в воде.
Дозировка: 0,5-1% масел и жиров
6Эмульгатор для тортов
Функция: увеличивает объем торта, улучшает текстуру торта и стабильность пасты.
Дозировка: 0,5-1,5%, обычно с DMG,Span60 и PGMS
7Мороженое.
Функция: способствует эмульгированию молочного жира. Предотвращает толстый кристалл льда. Улучшает ощущение во рту. Увеличивает скорость выпуклости. Улучшает удержание формы.
Дозировка: 0, 1- 0, 3%
8Белковый напиток
Функция: предотвращение деламинации и осаждения.
Дозировка: 0, 5 - 1%
9Молочные продукты
Функция: способствует рассеиванию жиров и предотвращению деламинации.
Дозировка: 0, 2- 0, 5%
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
