Waxy твердые эмульсоры качества еды mono и диглицериды DH-Z80

Waxy твердые эмульсоры качества еды маргарина смазывают для стабилизированного рассеивания воды

Описание:

Mono и диглицерид DH-Z80 состоять из смеси главным образом mono и диглицериды стеариновых и palmistic кислот, и включена небольшая пропорция стеарата натрия. Ее можно использовать в испеченных продуктах, масле и так далее.

Спецификация:

Применения:

1. Маргарин

    Функция: Передавает точное и стабилизированное рассеивание воды. Держите ровную текстуру. Avoid брызгая и пенясь во время жарить.

    Дозировка: 1% из масел и сал

2. Маргарин для торта/шортинга

    Функция: Улучшите стабильность. Время Shorten взбивая. Увеличьте размер торта и сдержите однородную текстуру. Увеличивайте срок годности при хранении.

    Дозировка: 1% из масел и сал, обычно с DMG

3. Шортинг

    Функция: Отрегулируйте кристалл масла. Передавает точное и стабилизированное рассеивание воды.

    Дозировка: 1% из масел и сал

4. Взбивая сливк

    Функция: Время Shorten взбивая. Улучшите том и структуру пены. Создайте славное и жесткий пенит. Улучшите чувство рта.

    Дозировка: 0.5-1%, обычно с DMG и Span60

5. Эмульсор торта

    Функция: Увеличьте том торта, улучшите текстуру торта и стабильность затира. Увеличивайте срок годности при хранении

    Дозировка: 5%-15% полного рецепта, обычно с DMG, Span60 и PGE

6. Торт

    Функция: Увеличьте том. Держите губку пенит однородный. Улучшите текстуру и чувство рта. Уменьшите тариф швицевания крахмала. Увеличивайте срок годности при хранении.

    Дозировка: 0,5% из муки, обычно используя гель торта сразу.

7. Хлеб и печенье

    Функция: Увеличьте том. Улучшите текстуру и увеличьте срок годности при хранении

    Дозировка: 0,3% из муки, обычно используя смешанные сделанные эмульсию масла и сала.

8. Мороженое

    Функция: Тариф Improve выпячивая и удерживание формы. Стабилизируйте пенит.

    Дозировка: 0.3-0.5%, обычно с DMG

9. Молокозавод

    Функция: Повысьте рассеивать сал и предотвратите деламинацию.

    Дозировка: 0.2-0.5%, обычно с DMG

10. Личные заботы

      Функция: Использованный в лицевой сливк, улучшите смазывать удерживание свойства, стабильности и формы.

      Дозировка: 5-10% полного более emuslfier рецепта

11. Медицина

      Функция: Подействуйте как эмульсор и стабилизатор в сливк, затире, суппозитории в индустрии медицины.

      Дозировка: 10-20% в салах и маслах