Поли эмульсор еды торта эстера E475 жирной кислоты глицерина для мороженого

Masson PGE155 Эстеры полиглицерола жирных добавок Эмульгаторы пищевого качества

Полиглицерол-эстеры жирных добавок - это широко используемые жировые химические продукты. Это самый широко используемый и самый большой эмульгатор в пищевой и питьевой промышленности и повседневной химической промышленности.Белые восковые хлопья или твердые частицы, нерастворимый в воде, смешиваемый с горячей водой благодаря сильным колебаниям может быть рассеян в воде, является эмульгатором типа вода в масле.

Спецификация:

Свойства:

(1) Хорошие эмульгирующие, диспергирующие, стабилизационные свойства;

При переработке продуктов питания и напитков часто происходит разделение масла и воды, чтобы улучшить качество продукта и продлить срок годности.Это стабилизирует смешанную фазу.Чтобы избежать и предотвратить разделение масла и воды, стратификацию, осадки в пищевых продуктах и напитках,

(2)Влияние крахмала на старение;

DMG может образовывать комплексы с белком и крахмалом и может образовывать нерастворимые комплексы с амилозным крахмалом, чтобы предотвратить рекристаллизацию после охлаждения, чтобы предотвратить старение крахмала, ретроградацию,изготовление хлеба, торты, картофельные изделия и другие продукты питания и напитки, богатые крахмалом, остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.

(3)Улучшает кристаллизацию жиров;

Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентироваться в поверхности жира, контролировать и стабилизировать кристаллизацию жира, особенно в маргарине, сокращении и других маслах и жирных продуктах, Он также может улучшить пластичность и пластичность, чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.