порошок эстеров полиглицерина Emulcifiers E475 PGE качества еды коробки 20kg

Пищевой Эмульгатор хорошего качества E475 PGE Эстеры полиглицерола Порошок 20 кг Картон

VIVID Polyglycerol Esters of Fatty Acids синтезируется различной степенью полимеризации полиглицерола и жирной кислоты.которые имеют широкое значение HLB от 2 до 18Он обладает хорошими свойствами эмульгификации, высокой температурной стойкостью, толерантностью к соли, кислотостойкостью и т.д.

Характер:желтовато-желтый оттенок или порошок, без запаха или с легким характерным запахом полиглицерина.

Применение: это один из лучших эмульгаторов для различных видов продуктов питания, косметики и медицинских продуктов.

Спецификация:

Свойства:
(1) Хорошие эмульгирующие, диспергирующие, стабилизационные свойства;
При переработке продуктов питания и напитков часто происходит разделение масла и воды, чтобы улучшить качество продукта и продлить срок годности.Это стабилизирует смешанную фазу.Чтобы избежать и предотвратить разделение масла и воды, стратификацию, осадки в пищевых продуктах и напитках,

(2)Влияние крахмала на старение;
DMG может образовывать комплексы с белком и крахмалом и может образовывать нерастворимые комплексы с амилозным крахмалом, чтобы предотвратить рекристаллизацию после охлаждения, чтобы предотвратить старение крахмала, ретроградацию,изготовление хлеба, торты, картофельные изделия и другие продукты питания и напитки, богатые крахмалом, остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.

(3)Улучшает кристаллизацию жиров;
Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентироваться в поверхности жира, контролировать и стабилизировать кристаллизацию жира, особенно в маргарине, сокращении и других маслах и жирных продуктах, Он также может улучшить пластичность и пластичность, чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.