|
Подробная информация о продукте:
|
| Название продукта: | Эмульсоры качества еды | Применение: | Маргарин, Сокращать, Молокозавод |
|---|---|---|---|
| Выделить: | Эмульсоры качества еды,эмульсор для еды |
||
Эмульсоры качества еды стабилизатора лимонные и эстеры жирных кислот глицерола
Описание:
ЯРКИЕ эстеры лимонных и жирных кислот глицерола полученные эстерификацией глицерола с лимонной кислотой и съестными жирными кислотами или реакцией смеси mono и диглицеридов съестной жирной кислоты с лимонной кислотой; состоит из смешанных эстеров лимонной кислоты и съестных жирных кислот с глицеролом; могут содержать небольшие части свободных жирных кислот, свободного глицерола, свободные лимонная кислота и mono и диглицериды; частично нейтрализованный с окисоводоподом натрия. Он предусматриван C. E472 справки EU нет. Должный к факту который законодательство на пользе пищевых добавок меняет от страны к стране, местный закон еды должен быть расмотрен.
Эстеры лимонных и жирных кислот спецификации глицерола
| Полная лимонная кислота (%) | ≥13 |
| Кисловочное значение (mg KOH/g) | 40~80 (как запрос) |
| Значение сапонификации (mg KOH/g) | 250-330 (как запрос) |
| Точка плавления (℃) | Approx.60 |
| Значение иода (g I/100g) | ≤3 |
| Руководство (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Сульфатизированная зола (%) | ≤10 |
Применения:
• Эстеры кислоты и жирной кислоты VIVIDRCitric глицерола приложены в еде как стабилизатор, эмульсор, проводник теста, противоокислительн синергетик.
• Специально в водорастворимом применении эмульсии с растворимостью над водой 55℃.
• Дозировка:
1) Non сливочник молокозавода: 0.5%-0.8% из полного продукта, melt в воду 55℃-65℃ или масел, вместе с другим эмульсором.
2) Сало & масла для жарить, маргарина или сокращать: 0.5%-1.0% из сала, вместе с противостарителем.
• Делая Non сливочник молокозавода
• Дайте больше равномерного распределения по размеру тучной глобулы;
• Улучшенный забеливающ влияние;
• Растворите в колодце воды;
• Улучшенные milky белизна и текстура.
• Делая маргарин /shortening/oils для жарить
• Синергетик Antioxide, во избежание коричневеть цвета;
• Увеличивайте безопасный период для жарить.
• Отрегулируйте кристалл для маргарина/шортинга.
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
