Моностеарат Gms40 Mono и диглицеридов E471 глицерина для мороженого

Применения:

• ЯРКИЙ тип b mono и диглицеридов использован в молоке выпивая, напитке протеина, мороженом, геле торта, маргарине, сливочнике не-молокозавода.

• Особенно в расстворимом в воде применении эмульсии с растворимостью над водой 55℃.

• Дозировка:

1) Выпивать молока: 0.12%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.

2) Напиток протеина: 0.05%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с активностью и однородностью.

3) Мороженое: 0.2-0.3% из полных продуктов, над водой 55℃ предмет для различных масла, сала & масел или маргарина.

4) Гель торта: 10%-20% 10%-20% из полных продуктов.

5) Маргарин: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 58℃-65℃ предмет для различной цели.

6) сливочник Не-молокозавода: 1.0%-1.5% из полного материала, расплавленный с салом & маслами над 58℃ предмет для различной цели.

• Делая молоко выпивая, напиток протеина

• Влияние Provide делая эмульсию для сала молокозавода.

• Предотвратите деламинацию и седиментирование.

• Обеспечьте ровное чувство рта

• Делая мороженое

• Увеличьте том; Тариф роста выпячивая.

• Время Shorten взбивая;

• Предотвратите толстый ледяной кристалл;

• Улучшите рот чувствует;

• Обеспечьте сметанообразную текстуру;

• Улучшите удерживание формы.

• Делая гель торта

• Отрегулируйте моноглицериды α- кристаллические;

• Увеличьте печь выпячивая тариф;

• Текстура контроля затира.

• Делая маргарин

• Отрегулируйте кристалл масла;

• Предотвратите рассеивание воды.

• Делая сливочник не-молокозавода

• Дайте более равномерное распределение по размеру жирной глобулы;

• Улучшенный забеливающ влияние;

• Растворите в водяной скважине;

• Том взбивая сливк Enlarge;

• Время Shorten взбивая.