|
Подробная информация о продукте:
|
| Сертификация: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Э №: | E491 |
|---|---|---|---|
| Название продукта: | пищевые эмульгаторы | Возникновение: | Белый пожелтеть waxy шарики или хлопь |
| Применение: | Хлеб и печенье|лицевая сливк|Медицина | ||
| Выделить: | Эмульсоры качества еды,эмульсор для еды |
||
Эмульгаторы пищевого качества для хлебобулочных изделий в улучшителях хлеба и ингредиентах для хлебобулочных изделий SPAN60
Описание:
ЯРКИЙрSpan 60 производится из стеариновой кислоты и сорбита.Он широко используется в быстрорастворимых сухих дрожжах, системах эмульгирования тортов, пастах, маргарине, отбеливателях для кофе, гелях для взбивания, шортенингах и так далее.
Спецификация:
|
|
Элемент |
Единица |
Спецификация |
|
1 |
Появление |
—— |
Восковые шарики или чешуйки от белого до желтого цвета
|
|
3 |
Кислотное число |
мг КОН/г |
5-10
|
|
4 |
Значение омыления ( |
мг КОН/г |
147-157
|
|
5 |
Гидроксильное число |
мг КОН/г |
235-260 или по запросу
|
|
6 |
Свинец (Pb) |
мг/кг |
≤2
|
Приложения:
|
Область применения |
Функция |
Рекомендуемая дозировка |
|
Сухие дрожжи |
Действовать как носитель активных дрожжей, поддерживать форму сухих дрожжей и поддерживать биологическую активность после гидратации. |
10-15% воды, 1% сухих дрожжей |
|
Маргарин |
Обеспечивает мелкодисперсную и стабильную водную дисперсию.Улучшить пластичность.Предотвратить разбрызгивание во время жарки. |
1-1,5% |
|
Укорочение |
Отрегулируйте масляный кристалл.Улучшить стабильность и силу взбивания. |
1-1,5% |
|
Взбитые сливки |
Сократите время взбивания.Улучшить объем и структуру пены.Создайте красивую и жесткую пену. |
0,2-0,5%, обычно с DMG и PGE |
|
Кофемейт |
Обеспечивает более равномерное распределение жировых шариков по размерам, что приводит к улучшенному отбеливающему эффекту и хорошему растворению в воде. |
0,5-1% масла и жира, обычно с ДМГ |
|
Эмульгатор торта |
Увеличьте объем торта, улучшите текстуру торта и стабильность пасты.Продлить срок годности |
3-5%, обычно с DMG, PGE и PGMS |
|
Торт |
Увеличьте объем торта, улучшите текстуру торта.Продлить срок годности |
0,5% муки, обычно непосредственно с использованием геля для торта |
|
Хлеб |
Увеличение объема и улучшение текстуры. |
0,3% муки, обычно с использованием смешанных эмульгированных масел и жиров |
|
Мороженое |
Способствовать эмульгированию молочного жира.Предотвратить толстый кристалл льда.Улучшить ощущение во рту.Увеличьте скорость выпячивания.Улучшить сохранение формы. |
0,1-0,3%, обычно с ДМГ |
|
Кондитерские изделия и шоколад |
Улучшение диспергирования масел и жиров.Уменьшить вязкость сиропа и отрегулировать кристаллизацию кондитерских изделий. |
0,3%-1%, обычно с Tween 60 |
|
Белковый напиток |
Предотвращает расслоение и осаждение.Обеспечьте ощущение гладкости во рту. |
0,3-0,6%, обычно с ДМГ |
|
Твердые напитки |
Улучшить растворимость в воде и усилить отбеливание. |
0,2-0,3% |
|
Молочный |
Способствуют диспергированию жиров и предотвращают расслоение. |
0,1-0,3% |
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
