Эмульсор эстеров E475 PGE155 полиглицерина для шоколада, продуктов какао ХАЛЯЛЬНЫХ

Маргарин для

распространять

Поддерживает точное и стабилизированное рассеивание вод-масла.

Улучшает стабильность и пластичность.

0.35-1% из

масла и сала

Маргарин/шортинг

для торта

Улучшает стабильность. Время Shortens взбивая.

Увеличивает размер торта и держит однородную текстуру.

Увеличивает срок годности при хранении.

0.35-1% из

масла и сала

Время Shortens взбивая. Улучшает том и структуру пены.

Создает славное и жесткий пенит.

0.4-0.8%,

Обычно с DMG

и Span60

Предотвращает деламинацию и седиментирование.

Обеспечивает ровное чувство рта.

Дает более равномерное распределение по размеру жирной глобулы приводящ внутри

улучшенный забеливающ влияние и dissloves в водяной скважине.

0.5-1% из

масло и сала

Увеличивает том торта. Улучшает текстуру торта и стабильность затира.

Увеличивает срок годности при хранении.

0.5-1.5%,

Обычно с DMG,

Span60 и PGMS

Увеличивает том торта. Улучшает текстуру торта.

Увеличивает срок годности при хранении.

Confections

и шоколад

Улучшает масла и жирное рассеивание. Выкостность сиропа уменшений

и отрегулируйте кристаллизацию confections.

Делать эмульсию Promotes сала молокозавода. Предотвращает толстый ледяной кристалл.

Улучшает рот чувствует и удерживание формы.

Повышения выпячивая тариф.

0.2-0.5%