Эстеры полиглицерина таможни эмульсоров PGE155 качества еды жирных кислот

Применения:

•    PGE155 использовано в эмульсоре торта, мороженном, маргарине, шортинге, etc.

Дозировка:
 1) хлеб: 0.3%-0.5% весом муки в салах перед взбивать или смешиванием с мукой в форме порошка.
 2) торт: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ и после этого смешивают с другим материалом.
 3) эмульсор торта: 3%-20% итога, смешивания с другим эмульсором в твердой форме или melt в сорбит с другим эмульсором как требовалось.
4) Взбивать отбензинивание: 0.4%-0.8% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃.
5) сливочник Non-молокозавода: 1.0%-1.5% из полного материала, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
6) Выпивать молока: 0.12%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с шевелить и гомогенностью.

7) Напиток протеина: 0.05%-0.15% из полных продуктов над 55℃ с шевелить и гомогенностью.
8) Мороженное: 0.2-0.3% из полных продуктов, расплавленный с салом & маслами в 55℃-65℃ предмет для различных масла, сала & масел или маргарина.
9) Маргарин, сокращая: 0.3%-0.5% весом сала & масел в 55℃-65℃ предмет для различной цели.
10) Confections: 1.5%-2% из сала & масел в 55℃-65℃.
11) Пигмент: как участок рассеивания с пигментом, 1.0-1.5% из масел в другом путе,
 
 

•    Делая хлеб

•    Улучшите размягченность мякиша;

•    Увеличьте том;

•    Обеспечьте точную и равномерную структуру мякиша.
 
 
•    Делая торт

•    Увеличьте том;

•    Улучшите текстуру;

•    Делая эмульсор торта

•    Отрегулируйте DMG для того чтобы быть моноглицеридами α- кристаллическими с водой;

•    Увеличьте растворимость воды;

•    Увеличьте тариф выпечки выпячивая;

•    Контролируйте текстуру затира.

•    Делая взбивать отбензинивание

•    Увеличьте тариф пузыря;

•    Время Shorten взбивая;

•    Делая сливочник non-молокозавода

•    Дайте больше равномерного распределения по размеру тучной глобулы;

•    Улучшенный забеливающ влияние;

•    Растворите в колодце воды.

•    Делая маргарин /shortening

•    Отрегулируйте кристалл масла;

•    Увеличьте твердые предметы;

•    Отрегулируйте возникновение маргарина как блеск, текстура;

•    Предотвратите рассеивание воды в маргарине;

•    Время Shorten взбивая в пользе.

•    Делая мороженное

•    Avoid формируя большой кристалл льда;

•    Улучшите рот чувствует;

•    Обеспечьте сметанообразную текстуру;

•    Улучшите стабилизацию.
 

•    Делая confections

•    Уменьшите прилипчивость и кристаллизацию сахара;

•    Качество еды Improve.

•    Делая пигмент

•    Улучшите пигмент который disperse soluble масел в воду.