новости компании о Роль дистиллированных моноглицеридов в производстве макаронных изделий

Молекулярно дистиллированные моноглицериды являются разнообразными и значимыми в качестве ключевых добавок в макаронных продуктах.но также обладает свойствами снижения поверхностного напряженияОн также способен крепко связываться с белками, жирами и другими ингредиентами в пищевых ингредиентах и оказывает превосходное эмульгирующее действие.

Выпечка хлеба:Добавляя молекулярно дистиллированные моноглицериды, внутренняя структура хлеба оптимизируется и становится более пушистой и вкусной.эффективно замедляя скорость отверждения и продлевая срок годностиСоответствующее количество, которое следует добавить, составляет от 0,3% до 0,8% муки.

Выпечка пирога:Эта добавка отлично подходит для приготовления торта, она может значительно увеличить объем торта, улучшить тонкость и текстуру и эффективно продлить срок годности.Рекомендуется контролировать долю добавки в жирах и маслах от 3% до 10%.

Инновации в производстве печенья:Добавление молекулярно дистиллированных моноглицеридов облегчает приготовление печенья, значительно улучшает хрупкость готового продукта, эффективно предотвращает просачивание масла и жира,и в то же время способствует плавному выделению тестаОптимальный уровень добавления составляет от 1,5% до 2% жира.

Макароны:При производстве растворимой лапши, висячей лапши и других макаронных изделий этот ингредиент может значительно повысить эффективность работы, уменьшить скорость поглощения масла и жира,и уменьшить потерю питательных веществ во время приготовления пищиРекомендуемое количество добавки составляет от 0,1% до 0,2% муки.

Переработка продуктами питания:Для надувных продуктов добавление молекулярно дистиллированных моноглицеридов не только оптимизирует процесс производства,но также значительно улучшает степень расширения и однородность пористости продукта и замедляет процесс отверждения продуктаРекомендуемое количество добавления также составляет от 0,1% до 0,2% муки.