КОШЕРНЫЙ пищевой эмульгатор стеароиллактилата натрия SSL E481, пищевая добавка SSL

КОШЕРНЫЙ пищевой эмульгатор стеароиллактилата натрия SSL E481, пищевая добавка SSL

Характеристики:
Стеароиллактилат натрия представляет собой молочно-белый порошок или твердое вещество в форме хлопьев.Хорошо диспергируется в горячей воде, растворяется в этаноле и горячих маслах и жирах с приятным карамельным запахом.SSL можно использовать для различных целей, таких как эмульгирование, устойчивость к старению, обогащение глютеном и сохранение свежести во многих видах продуктов, таких как хлеб, паровой хлеб, лапша, лапша быстрого приготовления и клецки.Его также можно использовать в качестве эмульгатора в молоке, немолочных сливках, маргарине, свежих сливках, мясных продуктах, животных и растительных маслах и т. д.

Характеристики и приложения:

(1)Повысить упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, увеличить объем хлеба и парового хлеба, улучшить организацию и структуру.
(2)Он может реагировать с амилозой, чтобы задержать и предотвратить старение пищи.
(3)Это может облегчить извлечение печенья из форм для получения гладкого внешнего вида, четких слоев и ощущения хрустящей корочки во рту.
(4)Он может сделать горячую и острую пищу более податливой и мягкой, а также продлить время хранения.
(5)Он может обеспечить более гладкую поверхность, более низкий коэффициент разрушения, более высокую устойчивость к замачиванию и кипячению для лапши, сушеной лапши и лапши быстрого приготовления, а также сделать их более жевательными.
(6)Повысьте качество быстрозамороженных продуктов, улучшите их организацию и структуру, предотвратите растрескивание поверхности и вытекание начинки.