|
Подробная информация о продукте:
|
| Применение: | Маргарин|Сокращать | ||
|---|---|---|---|
| Высокий свет: | Эмульсоры качества еды,эмульсор для еды |
||
Эмульсоры СПАН65 25КГ качества еды Тристеарате сорбитаного шоколада
Описание:
ЯРКИЙ сорбитаный Тристеарате (СПАН65) сделан из стеариновой кислоты и сорбита. ПЯДЬ 65 соотвествует спецификациям положенным вниз т ЕС. Она покрывала ЕС сослала на нет Э492.
Спецификация Тристеарате сорбитаного
| Кисловочное значение (мг КОХ/г) | ≤15.0 |
| Значение сапонификации (мг КОХ/г) | 176-188 |
| Значение гидроксила (мг КОХ/г) | 66-80 или по мере необходимости |
| Мышьяк (как, мг/кг) | ≤3 |
| Тяжелый метал (как Пб, мг/кг) | ≤1 |
Применения:
• Оно использовал в шортинге, шоколаде, распространении, и так далее.
• Особенно для сал и масел которых точка плавления 32℃-34℃.
• Дозировка:
1) Сокращать: 0.1%-0.3% весом сала & масел в 53℃-63℃, вместе с другим эмульсором.
2) Шоколад: 0.1%-0.3% из полного сала, плавят вниз над 53℃ с шевелить перед охлаждать и отливать в форму.
• Делая шортинг
• Отрегулируйте кристалл масла;
• Отрегулируйте возникновение маргарина как блеск, текстура;
• Уменьшите прилипчивость.
• Когда делать шоколад/шоколад распространил:
• Отрегулируйте кристалл масла;
• Уменьшите прилипчивость;
• Отрегулируйте кристаллизацию сахара;
• Отрегулируйте возникновение шоколада как блеск, текстура.
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
