|
Подробная информация о продукте:
|
| Описание продукта: | Ненасыщенный дистиллированный моноглицерид | Название модели: | HI20 |
|---|---|---|---|
| вид: | Белые шарики | Йодное число (г/100 г): | 18-26 |
| Цвет: | milky белизна|желтоватый | Adour: | естественное adour|вкус масла |
| Фирменное наименование: | VIVID | Сертификация: | HALAL, ISO, KOSHER |
| деталь упаковки: | 20kg/box | Применение: | печенья|хлеб|торты|конфеты |
| Высокий свет: | брызг отпуска прессформы,домодельный отпуск прессформы |
||
Пищевой эмульгатор E471 90% ненасыщенный дистиллированный моноглицерид/моностеарат глицерина GMS
Описание:
Глицеринмоностеарат, широко известный как GMS, представляет собой органическую молекулу, используемую в качестве эмульгатора.GMS представляет собой белый хлопьевидный порошок без запаха и сладкого вкуса, который является гигроскопичным.Это глицериновый эфир стеариновой кислоты.Он естественным образом возникает в организме как побочный продукт расщепления жиров, а также содержится в жирной пище.В качестве пищевой добавки он используется как загуститель, эмульгатор, средство против слеживания и консервант;эмульгатор для масел, восков и растворителей;защитное покрытие для гигроскопичных порошков;отвердитель и контролирующий высвобождение агент в фармацевтике;и смоляная смазка.Он также используется в косметике и средствах по уходу за волосами.
Способ применения:
| Вид: | Восковые бусины |
| Цвет | Молочно-белый до желтоватого |
| Адур | с натуральным запахом и вкусом масла |
Технические характеристики:
| Содержание дистиллированного моностеарата глицерина, % | ≥ 90 |
| Свободный глицерин % | < 1,5 |
| Кислотное число, мг КОН/г | ≤ 3,0 |
| Мышьяк (мг/кг) | ≤ 2,0 |
| Йодное число (г/100 г) | 18-26 |
| Свинец (мг/кг) | ≤ 2,0 |
| Температура плавления | прибл.62 |
Применение:
1.для конфет и шоколада он может предотвратить явление разделения жира между ириской и ириской, предотвратить кристаллизацию шоколада и отделение масла от воды, а также повысить ощущение тонкости.Эталонное количество составляло 0,2%~0,5%.
2.для мороженого он может равномерно перемешать ткань и организовать тонкую, гладкую и вздутую активность, чтобы улучшить сохранение формы.
3.для маргарина он может предотвратить разделение и расслоение масла и воды и улучшить качество продукции.
4.для напитков добавление жиросодержащих протеиновых напитков может улучшить стабильность, предотвратить всплытие масла и оседание белка.Его также можно использовать в качестве стабилизатора в эмульгированной эссенции.
5.для хлеба он может улучшить структуру теста, предотвратить старение хлеба, буханку хлеба, объем и эластичность, а также продлить срок годности.
6.для выпечки, в сочетании с другими эмульгаторами, в качестве пенообразователя для выпечки, образуя комплекс с белком, в результате чего образуется умеренно-пузырчатая пленка, увеличивающая объем десерта.
7.для печенья добавление теста может равномерно распределить масло в эмульсионном состоянии, эффективно предотвратить просачивание масла и улучшить ломкость печенья.
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
