|
Подробная информация о продукте:
|
| ЕС нет.: | E472 (e) | Цвет: | Белый пожелтеть |
|---|---|---|---|
| Возникновение: | Waxy твердое тело | Ранг: | Качество еды |
| Сертификат: | Kosher/Halal/ISO/HACCP | Срок годности при хранении: | 2 лет |
| Место происхождения: | Гуанчжоу, Китай | Расстворимый в воде: | Soluble |
| Высокий свет: | Эстеры виннокаменной кислоты диацетила DATEM,Эстеры виннокаменной кислоты диацетила E472,Эмульсор DATEM e472e |
||
DATEM имеет сильный делать эмульсию, рассеивать и против старения влияния, и хорошие эмульсор и диспергатор. Оно может эффектно увеличить упругость, твердость и свойства газ-удержания теста, и уменьшает степень слабости теста. Увеличьте том хлеба и испаренного хлеба и улучшите структуру. Ее можно также использовать для сахара и сиропа и специй.
Diacetyltartaric кисловочные эстеры mono-и диглицериды (DATEM)
| Ряд применения | Функция | Предложенная дозировка |
| Сыр | Увеличьте шелковистое чувство, улучшите резать ровность | 0.2%-0.5% |
| Кисловочный доработанный напиток молока | С хорошей стойкостью к действию кислот, повысьте эмульгацию сала, предотвратить хлопьеобразование протеина, и предотвратите слоение | 0.05%-0.10%, обычно использованный с SMG и DMG |
| Заквашенный напиток молока | С хорошей эмульгацией под низким значением ПЭ-АШ, улучшите стабильность эмульгации | 0.1%-0.2%, обычно использованный с DMG |
| Сливк | Улучшите стабильность эмульгации | 0.3%-0.5%, обычно использованный с SSL и PGE |
| Тавот | Помощь для установки жирного кристалла в заказ, улучшает делая эмульсию стабильность, увеличивает воздушно-держа способность | 0.2%-0.5% |
| Improver хлеба | Улучшите структуру мякиша, размякните мякиш, улучшить воздушно-держа способность заквашенного теста, увеличить том хлеба и улучшить упругость | 0.2%-0.3% из теста |
| Холодный напиток (за исключением льда) | Улучшите способность газировки, повысьте жирное распространение равномерно | 0.2%-0.3% |
| Confection | Помогите салу и сахар получает смешанным равномерно, и получает сияющую поверхность | 1%-5% |
| Продукты муки | Улучшите клейковину, уменьшите мутьевую ситуацию варя | 0.3%-1.0% |
| Напиток овоща | Обеспечьте стабилизированное влияние эмульсии | 0.1%-0.2% |
| Напиток протеина | Делать эмульсию Promote сала молокозавода, обеспечивает ровное чувство рта | 0.1%-0.2% |
*Packaging окружающая среда
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
