|
Подробная информация о продукте:
|
| ЕС нет.: | Э472 (г) | ||
|---|---|---|---|
| Высокий свет: | эмульсор в еде,добавки в еде |
||
Суксинылатед моноглицериды увеличивают том хлеба и улучшают упругость
Суксинылатед моноглицериды сделаны из моно и диглицеридов и янтарнокислого ангидрина. Она неразрешима в гликоле воды, глицерина или пропилена. Она можно рассеивать в горячей воде и гликоле пропилена, и может быть солубле в горячем тавоте. Значение ХЛБ 5-7, оно вид ионного эмульсора. Некоторый нейтрализованный продукт солубле в теплой воде.
Суксинылатед моноглицериды (СМГ)
| Ряд применения | Функция | Предложенная дозировка |
| Сыр | Увеличьте шелковистое чувство, улучшите ровность вырезывания | 0.2%-0.8% |
| Доработанный кислотой напиток молока | С хорошей стойкостью к действию кислот, повысьте жирную эмульгацию, предотвратите хлопьеобразование протеина, предотвратите слоение | 0.05%-0.10%, обычно использованный с ДАТЭМ и ДМГ |
| Импровер хлеба | Размякните мякиш, улучшите воздушно-держа способность заквашенного теста, увеличьте том хлеба и улучшите упругость | 0.2%-0.5% из теста |
| Тавот | Помогите положить жирный кристалл в заказ, улучшите делая эмульсию стабильность | 0.2%-1% |
| Вегетабле напиток | Обеспечьте хорошую делая эмульсию стабильность | 0.1%-0.2% |
| Напиток протеина | Делать эмульсию Промоте сала молокозавода, предотвращает хлопьеобразование протеина, обеспечивает ровное чувство рта. | 0.1%-0.2% |
Контактное лицо: Mr. Ben Yiu
Телефон: 86-20-81216836-304
Факс: 86-20-81216625
